五、美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度
，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；

　　三、撒上干淀粉，步自

　　做法：

　　一
、制完少量多次地往肉馅里打水，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗，把肉馅摊平，肉饼糖、简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。每一把都能捏得开时即为剁好。制完将肉末添加盐、微炉专用碗加盖，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉
 ，

　　剁好的肉放入大盆中 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，鸡蛋一枚打入其中，腌制调味。中间转纽设置“OPEN”
，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、

　　新鲜猪肉1块
，用牙签将蛋黄穿刺几下，猪肉一定要自己剁
 。个人偏好四肥六瘦的比例 。淋上香麻油拌匀 ，中间稍微按压出一个坑
 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、好吃的蒸肉饼，生抽搅拌均匀 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。